| 啤酒中微量甲醛的光谱法测定 |
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| 引用本文： | 熊小莉,陈尚伟. 啤酒中微量甲醛的光谱法测定[J]. 中国卫生检验杂志, 2007, 17(4): 658-659 |
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| 作者姓名： | 熊小莉 陈尚伟 |
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| 作者单位： | 西南科技大学材料科学与工程学院应用化学研究所,四川绵阳,621010 |
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| 基金项目： | 西南科技大学校科研和教改项目;四川省教育厅资助项目 |
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| 摘 要： | 目的：建立测定啤酒中微量甲醛的新方法。方法：在酸性条件下将溶解于啤酒中的游离甲醛随水蒸出，与乙酰丙酮作用，生成稳定的黄色化合物2，5-二乙酰基-1，4-二氢卢剔啶，在414nm处测吸光度，即可得到啤酒中甲醛含量。结果：测定微量甲醛的线性范围为0．0-2．4μg／ml，样品加标回收率98．4％～100．9％。结论：该法简便，灵敏度高，重现性好，适合啤酒中甲醛的测定。
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| 关 键 词： | 光度法 乙酰丙酮 甲醛 啤酒 |
| 文章编号： | 1004-8685（2007）04-0658-02 |
| 收稿时间： | 2006-10-23 |
| 修稿时间： | 2006-10-23 |
Determination of formaldehyde in beer by spectropotometry |
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| Xiong Xiao-li,Chen Shang-wei. Determination of formaldehyde in beer by spectropotometry[J]. Chinses Journal of Health Laboratory Technology, 2007, 17(4): 658-659 |
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| Authors: | Xiong Xiao-li Chen Shang-wei |
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| Affiliation: | School of Material, Southwest University of Science and Technology, Mianyang 621000, China |
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| Keywords: | Speetrophotometry Formaldehyde Aeetylaeetone Beer |
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