素食或可降低白内障风险

据路透社报道,英国牛津大学流行病学家通过持续15年的膳食观察,发现素食者罹患白内障的几率比肉食者低30％～40％。研究者声明,该研究并不足以说明素食习惯对预防白内障的发生绝对有益,但过往的一些研究也提供了相同的结论。研究人员猜测,植物性饮食或许可以对眼睛起至4某种保护作用,但白内障的发生除与饮食习惯有关外,与吸烟史、是否有糖尿病、眼睛是否受强光刺激等因素也都有关。