|
|||||
|
|
| 学校食堂卫生监督管理方式的探讨 | |
| 引用本文： | 施秀霞,刘行可,陈永兴.学校食堂卫生监督管理方式的探讨[J].中国学校卫生,1995(3). |
| 作者姓名： | 施秀霞 刘行可 陈永兴 |
| 作者单位： | 福建省厦门市卫生防疫站!361003 |
| 摘 要： | 为全面贯彻《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，预防和减少食物中毒和肠道传染病的发生和流行，我市在1994年下半年进行了学校食堂卫生监督管理方式的探讨，试行了以学校卫生监督员为主负责学校食堂卫生监督管理工作的做法，收到了较好的效果。1学校食堂的卫生状况我们于1994年9月对分管的35所大中小学校共51家食堂（饮食部）进行了卫生检查，其中办有卫生许可证的仅10家，占196％；在347名从业人员中，有健康合格证的277人，占79．8％；有16家食堂的冰箱（柜）无专人保管和定期清洗，生熟食物混放在一起；有11家没有防蝇、防尘设施或有… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |