奶酪中甲醛含量静态顶空气相色谱测定法 |
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引用本文: | 赵丹莹,温雅,王玮,郭蒙京,李堃.奶酪中甲醛含量静态顶空气相色谱测定法[J].职业与健康,2018(18). |
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作者姓名: | 赵丹莹 温雅 王玮 郭蒙京 李堃 |
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作者单位: | 北京市西城区疾病预防控制中心理化检验科 |
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摘 要: | 目的建立静态顶空气相色谱法测定奶酪中甲醛含量的新方法。方法取一定量奶酪样品,加入以还原剂0.1 mol/L硼氢化钠和1 mol/L氢氧化钠1∶10比例配制的反应液,使样品内甲醛还原为甲醇,50℃水浴、涡旋提取后直接进行顶空气相色谱FID测定,以外标法定量。结果在1.0~20.0 mg/L线性范围内,回归方程相关系数大于0.998,加标回收率在89.2%~110.8%之间,按照取样量2.0 g,定容体积5 ml计算,方法检出限为0.75 mg/kg,相对标准偏差(RSD)小于8.3%。结论本方法操作简便、快速、准确和稳定,适用于奶酪中甲醛含量的测定。
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