警惕食品添加剂“作假”

中国食品添加剂产业，正以每年产值增长20％的速度发展，成为食品工业中不容忽视的后起之秀。然而，各地食品质量安全事件的频频曝光，却大多与食品添加剂有关系。在这里，我们通过对6种常用添加剂的介绍与比较，揭露不法企业“作假”的惯用伎俩，并为消费者提供选购食品时辨认添加剂过量的一些窍门。