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| 细菌食物中毒之祸首 | |
| 作者姓名： | 李蓉 |
| 作者单位： | 李蓉 |
| 摘 要： | 食物中毒高发期:夏秋季节夏秋季节是细菌性食物中毒的高发期。这是因为此时适宜细菌繁殖,加上此时人们聚餐、生吃蔬果、吃凉的或未彻底加热饭菜的情况较多。食物中毒易发场所:家庭近年来,我国发生重大食物中毒事件的主要场所已由原来的个体摊贩转变为家庭(占42%,居第一位)。其次是集体食堂、餐饮服务单位。究其原因,这与农村居民在家举办婚宴和生日宴的现象比较普遍、家庭聚餐是《食品卫生法》管辖盲区、家庭聚餐定义不规范(如购买个体摊贩出售的熟食在家聚餐引起的食物中毒)等因素有关。1994年发生在青海省的一起食物中毒事件,就是一起非常… |
| 关 键 词： | 细菌性食物中毒 夏秋季节 细菌繁殖 高发期 |
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