如何吃禽类有益健康?关键在于加工烹调

我国居民经常食用的禽类主要有鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽子、鹌鹑等。不同地区对禽类的喜好有所不同,全国各地的人都喜欢吃鸡,南方地区的人消费鸭、鹅更多一些,鸽子、鹌鹑只是局部地区少数人喜欢,吃火鸡则是近年来受欧美影响。