冠心病人不必谈蛋“色变”

鸡蛋是营养价值较高的食品,经常食用有利于人体健康。但由于蛋黄中含有较高的胆固醇,而使许多动脉粥样硬化或冠心病患者望而生畏,害怕吃了鸡蛋,会增高胆固醇而促进动脉硬化,其买这种顾虑是不必要的。