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| 含铝食品添加剂和含铝食品消失了吗? | |
| 作者姓名： | 谭敦民 |
| 作者单位： | 谭敦民 |
| 摘 要： | <正>由国家卫生主管部门发布的《中国居民膳食铝暴露风险评估》指出,铝是人体非必需微量元素,食品中使用的含铝添加剂是人类膳食铝暴露的主要来源。铝具有生殖毒性、发育毒性、遗传毒性、神经毒性以及神经发育毒性。其中,神经系统是铝作用的主要靶器官,长期低剂量给予铝可导致大鼠端脑皮质和海马神经细胞损伤,出现类似阿尔茨海默病变化。直言之,就是说老年痴呆症的发病与铝的摄入有直接关系。有鉴于此,国家卫生计生委等5部门发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》, |
| 关 键 词： | 含铝食品 食品添加剂 海马神经细胞损伤 神经发育毒性 卫生主管部门 必需微量元素 长期低剂量 阿尔茨海默 |
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