1991~1996年广州市越秀区食品从业人员沙门氏菌带菌情况调查 |
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引用本文: | 丁珊,何翠霞.1991~1996年广州市越秀区食品从业人员沙门氏菌带菌情况调查[J].华南预防医学,1998(3). |
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作者姓名: | 丁珊 何翠霞 |
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作者单位: | 广州市越秀区卫生防疫站!510120 |
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摘 要: | 沙门氏菌是细菌性食物中毒的重要病原菌,常通过感染该菌的食品从业人员污染食物、餐具等途径在人群中传播。故对食品从业人员进行沙门氏菌带菌情况调查具有重要意义。现将我站1991~1996年的调查情况报告如下:1材料与方法1.1调查对象对象为1991~1996年在我区的食品从业人员,每年均进行肛拭子法采样检测沙门氏菌。1.2检验方法样品采集后置亚硒酸盐增菌液中增菌16-24小时,然后在SS平板上分离培养(37℃、24小时)。在平板上选取可疑菌落接种于三糖铁斜面并置37℃培养24小时,选取具有沙门氏菌属特征的三糖铁斜面培养物进行有关的生化…
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