济源市一起致泻大肠埃希菌引起食源性疾病的实验室检测及溯源分析

目的 分析2020年河南省济源市报告的一起食源性疾病暴发事件，查明事件原因，制定有效的食源性疾病预防控制措施。方法 采用现场流行病学方法对此次食源性疾病暴发事件开展病例调查；采集可疑剩余食品及患者呕吐物和粪便等样本，以传统方法进行食源性致病菌的分离鉴定，采用多重荧光PCR法对分离到的致病性大肠埃希菌进行毒力基因检测，并用脉冲场凝胶电泳（PFGE）对菌株聚类分析。结果 调查病例79例，罹患率25.08%(79/315)，临床表现以腹痛、恶心和腹泻为主；采集标本22份（食品样本10份，患者标本12份），从五香牛肉、大刀耳片和3份粪便共计5份样本中检出致病性大肠埃希菌，检出率22.73%；分离菌株18株，经多重荧光PCR检测，均显示肠聚集性大肠埃希菌（EAEC）毒力基因阳性；所有菌株经PFGE分析显示同源性>85%。结论根据现场流行病学调查和实验室检测结果，可判断该食源性疾病是因食用被EAEC污染的食品引起；多重荧光PCR法和PFGE分型技术可作为致病性大肠埃希氏菌检测的重要参考依据。