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| 地段幼儿园膳食调查分析 | |
| 作者姓名： | 唐小兰 叶日乔 周永华 |
| 作者单位： | 广西中医学院第二附属医院,南宁,530011 |
| 摘 要： | 为了解我院地段幼儿园膳食营养情况 ,以便进行正确的膳食指导 ,２００１年６月 ,我们从地段２所幼儿园和２所托儿所中抽取１所幼儿园和１所托儿所进行膳食调查。１调查方法与评价标准１．１调查方法本文共调查１９２人 ,其中托儿所６７人 ,幼儿园１２５人。采用称重法［１］,为期各５天。收集５日内儿童食用各种食物的生重、熟重、吃剩重量 ,折成生熟比 ,然后统计食物的实际消耗生重。再分年龄组记录每日每餐就餐人数 ,折成人日数 ,算出各营养素的平均供给量。用实际消耗生重除以人日数 ,算出每人每日各种食物实际消耗量 ,分类查食物成分表 … |
| 关 键 词： | 儿童 膳食结构 合理营养 |
| 文章编号： | 1007-158X(2002)04-0220-03 |
| 修稿时间： | 2002-02-25 |
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