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| 2007-2010年天津经济技术开发区餐饮业餐具消毒效果监测 | |
| 作者姓名： | 张默宇 李梅 徐品 |
| 作者单位： | 1. 天津医科大学基础医学院,天津300070;天津经济技术开发区卫生防病站 2. 天津医科大学基础医学院,天津,300070 3. 天津经济技术开发区卫生防病站 |
| 摘 要： | 为掌握天津经济技术开发区餐饮业餐具消毒质量,依据GB 14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》对2007-2010年区内不同类别餐饮业不同季节的消毒后餐具现场随机抽样5％～10％,采用大肠菌群快速检验纸片法进行了消毒效果监测评价.结果显示四年间检测各类餐饮具2622份,总合格率为84.40％,其中2008年最高(... |
| 关 键 词： | 消毒 餐具 卫生调查 |
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