不同颜色的番茄怎么选

番茄红素与胡萝卜素含量番茄有鲜红色的、粉红色的、橙色的、淡黄色的,它们都富含维生素C、维生素B₁、维生素B₂、烟酸、胡萝卜素等维生素,以及钙、钾、镁、铁、锌、磷、铜、有机酸、纤维素等营养物质。不同颜色的番茄虽有许多共同的特点,但它们所含的有益成分——番茄红素及胡萝卜素含量是不一样的。