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| 功能食品化学课程体系的建立与教学实践 | |
| 作者姓名： | 关枫 |
| 作者单位： | 关枫 (黑龙江中医药大学药学院,黑龙江哈尔滨,150000) ; |
| 基金项目： | 黑龙江中医药大学教育教学研究项目 |
| 摘 要： | 根据学校开设食品科学与工程专业的培养要求以及教学体系的整体安排,首次在我校开设功能食品化学课程,建立了功能食品化学课程的完整教学体系,确定了教学大纲,编写了理论及实验教学教材,完成了理论及实验教学的多媒体课件制作,并经过3个学年的教学实践,进行了基于传统教学方法的PBL教学法的探索,取得了良好的教学效果。 |
| 关 键 词： | 功能食品化学 课程体系 教学方法 |
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