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| 炊具,模拟食品及加热时间对铅溶出量的影响 | |
| 作者姓名： | 王灿楠 贺珍 |
| 作者单位： | 徐州医学院卫生学教研室，徐州医学科学研究所 |
| 摘 要： | 炊具、模拟食品及加热时间对铅溶出量的影响王灿楠１贺珍１杨向东１刘卫东２为合理利用炊具，减少铅的摄入，我们对４种炊具，４种模拟食品在不同加热时间铅的溶出量进行了正交设计的多因素实验。一、材料和方法１．实验分组：采用４因素各４水平的正交表，将实验分为１６... |
| 关 键 词： | 铅溶出量 饮具 食品 加热时间 |
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