|
|||||
|
|
| 膨化食品国家微生物标准的研制 | |
| 引用本文： | 唐细良,史娟,韩玉莲.膨化食品国家微生物标准的研制[J].实用预防医学,2001,8(4):295-295. |
| 作者姓名： | 唐细良 史娟 韩玉莲 |
| 作者单位： | 1. 湖南省卫生监督所,中国,湖南,长沙,410008 2. 长沙市中心血站 3. 卫生部食品卫生监督检验所 |
| 摘 要： | 为了加强管理，提高膨化食品卫生质量，保障人民身体健康，我们通过从膨化食品生产厂家、各大副食商场及零售摊点随机抽取各类膨化食品500件，本着适当从严而又合理的原则，同时又考虑与国际接轨和标准的可操作性，制定出食品的微生物标准：菌落总数≤10000个／g，大肠菌群值≤90个／100g，致病菌不得检出。 |
| 关 键 词： | 膨化食品 微生物 标准 研制 |
| 文章编号： | 1006-3110(2001)04-0295-01 |
| 修稿时间： | 2001年6月1日 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |