肇庆市属空调餐厅空气卫生质量监测

目的了解空调餐厅空气卫生质量状况，给今后的卫生监督监测工作提供科学的依据。方法采用梅花布点法，于顾客进餐时间在1．2-1．5m高的呼吸带采样监测。CO2、CO用采气袋现场采样送检验室测定结果，空气细菌总数采用沉降法，将平皿暴露于空气5分钟，于4小时内送检验室培养，观察菌落并计数，温度、相对湿度、风速、照度均在现场由监测仪器显示结果。结果温度、相对湿度、风速、CO2、CO、空气细菌数全年合计超标率分别为37．5％、16．2％、2．3％、2．8％、4．2％、10．20%，照度结果符合卫生标准要求。结论温度、相对湿度、空气细菌数全年合计超标率高于10％。因此．应加强对餐厅的预防性卫生监督，保证空调系统有足够的功率，充足的排送风设施。