濮阳市1998年食品微生物监测结果分析

本文对1998年濮阳市城区食品生产经营单位的食品微生物污染情况进行了细菌总数、大肠菌群和致病菌3项指标监测评价。细菌总数超标为19.78％,大肠菌群超标9.76％,均以熟肉制品最高。并提出了提高食品卫生质量和预防食物中毒的建议。