| 桃花红色素提取方法及性质研究 |
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| 引用本文： | 黄秀香,陆成松,莫羡波. 桃花红色素提取方法及性质研究[J]. 九江医学, 2005, 20(1): 46-48 |
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| 作者姓名： | 黄秀香 陆成松 莫羡波 |
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| 作者单位： | 河池学院化生系,广西宜州,546300;河池学院化生系,广西宜州,546300;河池学院化生系,广西宜州,546300 |
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| 摘 要： | 本文研究了桃花中提取红色素的最佳条件，并就pH值、温度、氧化剂、还原剂、食品添加剂和金属离子对色素性质的影响进行了讨论。
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| 关 键 词： | 桃花 红色素 提取 稳定性 |
| 文章编号： | 1006-3838(2005)01-0046-(03) |
| 修稿时间： | 2004-04-01 |
STUDY ON THE EXTRACTION AND THE PROPERTIES OF RED PIGMENT FROM PEACH BLOSSOM |
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| HUANG Xiu-xiang,LU Cheng-song,MO Xian-bo. STUDY ON THE EXTRACTION AND THE PROPERTIES OF RED PIGMENT FROM PEACH BLOSSOM[J]. Jiujiang Medical Journal, 2005, 20(1): 46-48 |
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| Authors: | HUANG Xiu-xiang LU Cheng-song MO Xian-bo |
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| Abstract: | The optimum condition of the extraction of re d pigment from peach blossom is studied.Then effects of pH value,temperature,oxida nts,reductatives,food additives,andmetalions on the properties of pigment are di scussed. |
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| Keywords: | peach blossom red pigment extraction proper ties |
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