正视饮食 科学减肥

30年前，曾一度风靡西方的所渭“阿特金斯饮食法（Dr.Atkins Diet）”，其核心是将“严格限制碳水化合物”作为减肥饮食的核心。其做法是在饮食中严格限制碳水化合物（即糖类）的比例，避免吃甜的、裹面的、土豆做的菜，以及减少食用面包、米饭、高糖分水果和果汁等含有大量碳水化合物的食品，不需要在任何菜肴里放糖。这种饮食法基于这样的原理，即碳水化合物是人体热量的主要来源，如果缺乏运动，它很快就会转化成脂肪储存在体内，从而造成肥胖。