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正确选择食用油
摘 要:
油是人们饮食中的调味品,也是必需品,因此正确选择食用油很重要。食用油主要包括动物油和植物油,植物油富含人体必需的脂肪酸,且不饱和脂肪酸比例高,不含胆固醇,还富含维生素E;而动物油所含人体必需的脂肪酸很少,富含维生素A、维生素D,胆固醇与饱和脂肪酸含量却比较高。而饱和脂肪酸可促进血脂升高,不饱和脂肪酸有助于降低血清胆固醇。
关 键 词:
食用油
不饱和脂肪酸
脂肪酸比例
血清胆固醇
维生素E
维生素A
维生素D
血脂升高
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