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| 桐乡市餐饮业食品添加剂使用情况调查 | |
| 作者姓名： | 朱敏娥 |
| 作者单位： | 桐乡市卫生监督所,浙江,桐乡,314500 |
| 摘 要： | 食品添加剂是指为改善食品品质以及色、香、味、防腐、保鲜和加工工艺的需要加入食品中的人工合成或者天然物质.它不仅在食品加工环节被使用,餐饮企业也广泛使用食品添加剂烹饪食物,被用来做凉菜、小吃、点心、饮料等,但在使用的同时也存在着食品安全问题.为了解餐饮业食品添加剂使用情况,加强卫生监督管理,桐乡市卫生监督所振东分所于2012年上半年对辖区内的206家餐饮业进行了食品添加剂使用情况调查,现报告如下. |
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