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杂志ISSN号
紫草红色素提取稳定性研究
作者姓名:
韩赞
史影影
韩丽琴
作者单位:
吉林医药学院药学院,吉林,吉林,132013
摘 要:
紫草为紫草科多年生草本植物,根入药,其根为紫红色,富含红色素.紫草具有抗病原微生物、抗炎及抗变态反应、解热、抗肿瘤、保肝、止血、降血糖、镇静和影响免疫功能等作用.提取紫草中的红色素,探讨其稳定性,为食品生产工业提供更多的原料.
关 键 词:
紫草
红色素
稳定性
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