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| 2002年大连市中山区饮食单位餐具消毒状况检测 | |
| 引用本文： | 赵鸣镝,沈冬.2002年大连市中山区饮食单位餐具消毒状况检测[J].预防医学论坛,2003,9(5):533-533. |
| 作者姓名： | 赵鸣镝 沈冬 |
| 作者单位： | 辽宁省大连市中山区卫生防疫站,辽宁,大连,116013 |
| 摘 要： | 为了解中山区饮食业餐具消毒状况 ,保障消费者的身体健康 ,2 0 0 2年 7～ 9月对辖区内饮食单位餐具消毒工作状况进行了抽样检测。1 对象和方法1 1 对象 按《食品卫生检验方法》(微生物部分 )要求 ,现场采集餐具样品并按规定抽取不同品种及不同消毒方法的餐具。1 2 方法 检查细菌总数和大肠菌群。菌落总数≤30cuf/cm2 为合格 ,大肠菌群按GB 14 934- 94《餐(饮 )具消毒卫生标准》中纸片法采样与检验的规定进行检验 ,所抽样品大肠菌群反应阳性者 ,样品不合格。2 结果2 1 检测结果 抽检餐饮店 172家 ,其中大酒店 (含宾馆、餐厅 ) 2 6… |
| 文章编号： | 1006-9879(2003)05-0533-01 |
| 修稿时间： | 2003年4月28日 |
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