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味美质佳的人造肉

作者姓名：	祝金明

摘要：	近30年来,西方发达国家渐渐认识到过多食用动物食品,会诱发心血管疾病、消化道疾病、肥胖症等多种“富贵病”,因而纷纷把目光投向来源广泛、成本低廉、不含胆固醇的植物蛋白—大豆蛋白。然而,传统的大豆制品的色、香、质地、口感远不及动物
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