“清明蔗毒过蛇”,都是变质惹的祸

正甘蔗,含糖量十分丰富,也含有多种维生素和氨基酸,但民间有种说法,清明蔗,毒过蛇。此前曾有媒体报道,湖北京山县女孩王爱武,因在7岁时吃了一根爷爷从家乡带来的甘蔗,引起中毒,虽然奋力抢救,保住了性命,但随后的多年里,她的四肢屈伸渐渐失去知觉,而且各个关节僵直变硬。清明前后的甘蔗真的有这么可怕,要避而远之吗?释疑:红心变质的甘蔗才会致人中毒华南农业大学职业技能培训中心营养学