2002年金乡县部分农民营养知识与行为调查

[目的]了解农民的营养知识、态度及膳食行为状况,为制定营养教育规划提供依据。[方法]2002 年 7~8 月,采用整群抽样方法,抽取金乡县马庙镇和卜集乡各6个村,对30%住户的20~59 岁农民进行调查。[结果]农民营养知识得分为(30 66±5 56)分,文化程度高、年龄小的得分较文化程度低、年龄大的高;调查对象对学习营养知识持积极肯定态度;电视、广播和报刊是获得营养知识的主要来源;食物消费以面粉、蔬菜为主。[结论]农民的营养知识、态度、行为得分较低,主要原因是受教育程度低。