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| 深圳市售含乳饮料蛋白质、脂肪含量的调查 | |
| 引用本文： | 张志诚, 罗若荣. 深圳市售含乳饮料蛋白质、脂肪含量的调查[J]. 中国公共卫生, 1995, 11(3): 121-121. |
| 作者姓名： | 张志诚 罗若荣 |
| 作者单位： | 1.广东省深圳市卫生防疫站 518020 |
| 摘 要： | 随着食品工业的发展，越来越多的含乳饮料进入市场，但一些成本低、营养价值低而外观和口感与含乳饮料相似的产品，也 冠以“乳”或“奶”的名称流入市场。为了解该类食品的营养质量，我 们于1994年4月至11月对在本市销售的50种100份含乳饮料进行蛋白质、脂肪含量的测定。现报告如下。 |
| 关 键 词： | 含乳饮料 脂肪含量 蛋白质含量 乳酸菌饮料 广东省深圳市 合格率 脂肪含量的测定 含乳固体饮料 营养标准 配制型 |
| 收稿时间： | 1994-12-19 |
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