细嚼缓咽体健寿延

古人早就提倡:进食宜慢,细嚼缓咽。医圣孙思邈也主张“食当熟嚼”,不宜草率从事。然而,由于生活节奏加快,食物结构向精、细、软方向发展,使现代人从40年前每餐要咀嚼900～1100次,用时20～30分钟,下降为每餐咀嚼500～600次,用时5～15分钟。咀嚼太少,囫囵吞枣,极易消化不良,影响健康。现代医学研究表明,细嚼缓咽对于健身益寿具有重要的意义。有助减肥营养学家研究发现,胖人进食速度比瘦人快,咀嚼吞咽的次数也比瘦人少。于是他们让胖人食用营养成分不变,但需要充分咀嚼才能下咽的食物,以减慢进食速度,结果男子经19周后,体重减轻4千克;女子经20…