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| 高效液相色谱-荧光法测定葡萄酒中氨基甲酸乙酯的含量 | |
| 作者单位： | ;1.国家食品安全风险评估中心 卫生部食品安全风险评估重点实验室;2.中国发酵工业研究院;3.浙江省疾病预防控制中心 |
| 摘 要： | 目的建立葡萄酒中氨基甲酸乙酯(EC)含量的高效液相色谱-荧光检测器(HPLC-FLD)测定方法。方法葡萄酒样品经9-羟基吨衍生后,采用高效液相色谱-荧光法测定,以Agilent TC-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm×5μm)分离,乙腈-0.02mol/L乙酸钠溶液为流动相,梯度洗脱,荧光检测器的激发波长为233 nm,发射波长为600 nm,衍生化反应时间30 min,外标法计算含量,并与GC-MS方法比较,评价HPLC-FLD方法可靠性。结果 EC在10~500μg/L范围内呈良好的线性关系,平均加标回收率为93.7%~106.0%,相对标准偏差为1.4%~2.8%,定量限为15μg/L。HPLC-FLD和GC-MS两种方法对葡萄酒的EC含量测定结果无明显差异。结论HPLC-FLD适合于葡萄酒中EC含量的快速测定。 |
| 关 键 词： | 葡萄酒 氨基甲酸乙酯 高效液相色谱法 |
Determination of ethyl carbamate in wine by HPLC-FLD |
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