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| 重庆市沙坪坝区餐饮业卫生现状 | |
| 作者姓名： | 李春志 邓红进 王巍 |
| 作者单位： | 重庆市沙坪坝区卫生局卫生监督所,重庆,400030 |
| 摘 要： | 食品卫生安全问题已成为我国现阶段最为关注的热点问题之一。为此 ,于 2 0 0 3- 10 / 12月对辖区内餐饮业进行了集中抽样调查。现将抽样调查结果分析如下。1 对象与方法1 1 对象 按照随机抽样的方法抽取辖区内大型餐馆 (桌数≥ 2 0桌 ) 84户 ,中型餐馆 (桌数 10～ 2 0 ) 92户 ,小型餐馆 (桌数 <10 ) 88户 ,共计 2 6 4户。1 2 评价标准 按照卫生部发布的《餐饮业经常性卫生监督量化评分表》和《餐饮业卫生许可审查量化评分表》 ,对调查户进行等级评分。1 3 统计学方法 运用SPSS 10 0完成数据资料的输入和分析。2 结果2 1 总体卫… |
| 关 键 词： | 餐饮业 卫生 现状 |
| 文章编号： | 1006-4028(2005)02-227-02 |
| 修稿时间： | 2004-10-15 |
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