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| 防病抗衰老,请吃“硒”餐 | |
| 引用本文： | 冯晓慧,葛声.防病抗衰老,请吃“硒”餐[J].中老年保健,2011(4):53-53. |
| 作者姓名： | 冯晓慧 葛声 |
| 作者单位： | 上海交通大学附属第六人民医院临床营养科; |
| 摘 要： | 硒是人体必需的微量元素,在保障人体健康方面起着很大的作用。近年来,随着科技的发达,硒更是被众多科学家所关注。三大功能,促进人体健康硒是生物体多种酶和蛋白质的主要组成成分,具有很强的生物活性,参与人体多种生理、生化作用。1.抗氧化人体在遭受体外或体内环境各种有害物质侵袭时,会产生氧化应激反应。氧化应激反应可使人体内蛋白质、脂类、DNA被氧化而受到损害,引起癌症等疾病。硒是人体内抗氧化酶——谷胱甘肽过氧化物酶的一个主要组成成分,这种酶能抗氧化、阻断自由基反应,是很强的抗氧化剂。研究表明,硒的抗氧化能力是维生素E |
| 关 键 词： | 抗衰老 微量元素 人体健康 免疫球蛋白 维生素 抗氧化能力 身体健康 组成成分 蛋白质 体内 |
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