| 瑞士乳酸杆菌摇瓶发酵条件及产酶条件优化 |
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| 引用本文： | 傅绍军,李微,朱利民. 瑞士乳酸杆菌摇瓶发酵条件及产酶条件优化[J]. 药物生物技术, 2005, 12(6): 361-365 |
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| 作者姓名： | 傅绍军 李微 朱利民 |
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| 作者单位： | 东华大学,生物科学与技术研究所,上海,200051 |
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| 摘 要： | 以Lactobacillus helveticus ATCC8018为出发菌株，对其液体发酵工艺进行了优化。实验考察了培养液初始pH值，摇床速度，发酵温度，接种量，发酵时间对菌体生长的影响；同时考察了用超声波破碎菌体的条件。实验确定了摇瓶发酵培养的最佳条件：初始pH值6．85，摇床速度115r／min，发酵温度40℃，接种量5％，发酵40h后菌体达到稳定生长期；菌体的破碎条件为超声波输出功率为360W、细胞浓度为20％，超声波每次辐射时间为4S、间隙时间为6S，累计辐射时间10min的效果比较理想。
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| 关 键 词： | 瑞士乳酸杆菌 液体发酵 破碎条件 |
| 文章编号： | 1005-8915（2005）06-0361-05 |
| 收稿时间： | 2005-06-07 |
| 修稿时间： | 2005-06-072005-06-27 |
Study on the Optimization of Fermentation Conditions by Lactobacillus Helveticus ATCC8018 |
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| FU Shao-jun,LI Wei,ZHU Li-min. Study on the Optimization of Fermentation Conditions by Lactobacillus Helveticus ATCC8018[J]. Pharmaceutical Biotechnology, 2005, 12(6): 361-365 |
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| Authors: | FU Shao-jun LI Wei ZHU Li-min |
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| Affiliation: | Institute of Biological Science and Biotechnolog y , Donghua University, Shanghai, 200051, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lactobacillus helveticus Liquid fermentation Staving conditions |
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