| 几种芽苗菜不同生长期主要营养成分变化 |
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| 引用本文： | 王玉彦,党选民,李添发,魏有帅. 几种芽苗菜不同生长期主要营养成分变化[J]. 营养学报, 2003, 25(2): 167-168 |
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| 作者姓名： | 王玉彦 党选民 李添发 魏有帅 |
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| 作者单位： | 华南热带农业大学园艺学院,儋州,571737 |
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| 摘 要： | 芽苗蔬菜是清洁无污染 ,食用安全 ,营养丰富的保健型蔬菜。近几年又兴起许多新型芽苗菜 ,深受人们的欢迎。本试验对几种新型芽苗菜不同时期主要营养成分的变化进行了测试分析 ,以期为芽苗菜生产技术改进 ,特别是芽苗菜采收适期的确定及芽苗菜的选择食用提供理论依据和指导。1 材 料 与 方 法1 .1 品种 松籽 ,苜蓿 ,绿豆。本样品种植在中国热带农业科学院园艺试验基地。1 .2 取样 从播种日算起第 5 d开始 ,每隔 48h取样一次 ,每次随机收割三盘中的部分样品 ,混均后分别测定三种芽苗菜可食组织中的几种营养成分。1 .3 测试方法…
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| 关 键 词： | 芽苗蔬菜 松籽 苜蓿 绿豆 营养成分 生长期 |
| 文章编号： | 0512-7955(2003)02-0167-02 |
| 修稿时间： | 2000-04-08 |
Variation of Main Nutritional Components in a Few Seeding Vegetables in Different Period |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lactarius volemus (Fr.) nutritional composition |
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