| 北京市小型餐饮单位现状调查研究 |
| |
| 引用本文： | 冯悦红,李亚京,赵一鸣,李楠,郭子侠,李清秀.北京市小型餐饮单位现状调查研究[J].中国卫生监督杂志,2012(5):450-454. |
| |
| 作者姓名： | 冯悦红 李亚京 赵一鸣 李楠 郭子侠 李清秀 |
| |
| 作者单位： | [1]北京市卫生监督所,北京100020 [2]北医三院,北京100191 [3]北京市卫生局,北京100050 |
| |
| 基金项目： | 北京市餐饮服务食品安全监管难点及对策研究（2011-管-07）. |
| |
| 摘 要： | 目的为了更好地掌握、规范和提升小型餐饮单位的食品安全状况,实现"三个一批"标准,即规范一批、提升一批、淘汰一批的整顿目标;方法采用现状调查的方法,旨在了解目前小型餐饮单位存在的现实需求及主要就餐人群特征,以及对小餐饮所关注的问题等;结论小型餐饮的存在是目前市场的需求,小型餐饮的发展还有提升的空间和余地。
|
| 关 键 词： | 小型餐饮 现状调查 现实需求 |
Investigation on the current situation of small catering units in Beijing |
| |
| Institution: | Feng Yuehong,Li Yajing,Zhao Yiming,et al |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
|
