| 西番莲蛋白饮料营养成分分析 |
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| 引用本文： | 殷建忠,王琦,周建于,周玲仙.西番莲蛋白饮料营养成分分析[J].昆明医学院学报,2004(Z1). |
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| 作者姓名： | 殷建忠 王琦 周建于 周玲仙 |
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| 作者单位： | 昆明医学院营养与食品研究所 昆明650031
(殷建忠，王琦，周建于)，昆明医学院营养与食品研究所 昆明650031(周玲仙) |
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| 基金项目： | 云南省省院省校合作项目 (99YB0 3) |
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| 摘 要： | 目的 :为了解西番莲蛋白饮料营养成分 .方法 :采用食品检验国家标准方法 ,对西番莲蛋白饮料进行营养成分分析及评价 .结果 :西番莲蛋白饮料含有丰富的蛋白质、维生素、钙、锌和钾 .结论 :西番莲蛋白饮料值得开发推广 .
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| 关 键 词： | 西番莲蛋白饮料 营养成分 分析 |
Analysis of the Nutritional Components of Protein Drinking of Passiflora Caerulea Linn |
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| YIN Jian-zhong,WANG Qi,ZHOU Jian-yu,ZHOU Ling-xian.Analysis of the Nutritional Components of Protein Drinking of Passiflora Caerulea Linn[J].Journal of Kunming Medical College,2004(Z1). |
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| Authors: | YIN Jian-zhong WANG Qi ZHOU Jian-yu ZHOU Ling-xian |
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| Abstract: | Objeclive:to investigate the nutrient components a nd evaluate nutritional value of the protein drinking of Passiflora caerulea Linn. Methods: Nutrient compositions were studied by international standard methods. R esults:The results showed that the protein d rinking of Passiflora caerulea Linn contained rich protein,vitamins,calcium, zinc and potassium etc. |
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| Keywords: | Protein drinking of Passiflora caerulea Linn Nutrient compos ition Analysis |
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