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| 科研面向生产部门“钙强化健儿糕”问世 | |
| 引用本文： | 蒋晓铭.科研面向生产部门“钙强化健儿糕”问世[J].蚌埠医学院学报,1985(1). |
| 作者姓名： | 蒋晓铭 |
| 摘 要： | 发展食品工业必须依靠科学,科学技术应尽快地转化为生产力.鉴于建设蚌埠食品城的需要,我院儿科学教研室封桂馥副教授、慕宗俊主任在院科研处和团委社会实践活动中心的协助下,和蚌埠乳品厂科研人员一起,经过半年多的努力,研制成功婴儿保健食品——钙强化健儿糕.市场上供应的普通奶糕主要由米粉做成,蛋白质极少.而钙强化健儿糕较普通奶糕则有如下优点:1.蛋白质、脂肪、糖含量较高,比例适宜,能提高热能的生物学价值,易于消化吸收. |
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