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| 市售肉类制品中亚硝酸盐含量的测定 | |
| 作者姓名： | 张超英 张东峰 鲁晓晴 纪新强 刘玉兰 |
| 作者单位： | 青岛医学院 |
| 摘 要： | 市售肉类制品中亚硝酸盐含量的测定张超英１张东峰１鲁晓晴１纪新强１刘玉兰２为了解青岛市市售肉类制品中的亚硝酸盐含量，防止居民中毒，我们对市售的灌肠类及其它类熟肉制品的亚硝酸盐含量进行了测定，现将结果报告如下。１材料和方法１．１样品来源本次检测样品均为青... |
| 关 键 词： | 亚硝酸盐类；肉类；食品检查 |
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