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| 居民膳食中两多两少的倾向亟待改变 | |
| 引用本文： | 傅善来.居民膳食中两多两少的倾向亟待改变[J].上海医药,1996(7). |
| 作者姓名： | 傅善来 |
| 摘 要： | 据《上海预防医学》杂志报道,上海地区第三次全国居民营养调查结果显示,随着社会发展,人民生活水平的提高,上海地区城乡居民膳食营养状况发生了深刻变化,1992年与1982年相比,居民动物性食品摄入量增加1.5倍,其中畜肉增加3.6倍,乳及乳制品增加5倍,油脂增加0.7倍。与解放初相比,动物性食品增加6倍,油脂增加3.6倍。随着膳食和营养状况的改变,上海地区居民的健康和疾病状 |
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