| 滕州市230家饮食业餐具消毒效果调查 |
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| 引用本文： | 李承柱,魏茂君,张淑华.滕州市230家饮食业餐具消毒效果调查[J].海峡预防医学杂志,2002,8(5):37-37. |
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| 作者姓名： | 李承柱 魏茂君 张淑华 |
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| 作者单位： | 1. 滕州市卫生防疫站,山东,277500
2. 滕州市中心人民医院,山东,277500 |
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| 摘 要： | 为了解滕州市公共餐具消毒质量 ,防止疾病传播和流行 ,我站于 2 0 0 1年 3～ 6月对我市 2 30家餐饮业的餐饮具进行了消毒效果调查。结果如下 :1 材料和方法1.1 样品来源 随机抽查我市 16 0家个体饮食单位 (城 10 5家 ,乡 5 5家 )和 70家国有、集体饮食单位 (城 4 8家 ,乡 2 2家 )32 86件餐具。1.2 采样方法 滤纸贴附法。采用卫生部指定的标准化方法大肠菌群快速检验纸片法 ,该纸片由北京赛蒂克生物制品有限公司提供。1.3 检验方法 按《食品卫生检验方法》(微生物学部分 )进行。评价标准根据 GB14 934- 94《食 (饮 )具消毒卫生标准》…
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| 关 键 词： | 滕州市 食品卫生 餐具消毒 饮食业卫生 |
| 文章编号： | 1007-2705(2002)05-0037-01 |
| 修稿时间： | 2002年3月15日 |
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