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杂志ISSN号
稻米——宜粗不宜细
作者单位:
《家庭医药》资料库
摘 要:
富含碳水化合物的稻米是世界上最古老且种植最多的谷物,全世界大约有2000个品种,是超过世界一半人口的主食。现在我们吃的多是经过加工的精白米.一部分最好的蛋白质、大部分脂肪、大量的膳食纤维、维生素、矿物质被“精炼”出去了。尽管相对“粗”的糙米来说,精米吃起来口感好,但是,营养却没有糙米丰富。
关 键 词:
稻米
碳水化合物
膳食纤维
世界
蛋白质
精白米
维生素
矿物质
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