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| 聪明选豆腐 健康吃豆腐 | |
| 引用本文： | 梅,红.聪明选豆腐 健康吃豆腐[J].食品与健康,2014(4):16-19. |
| 作者姓名： | 梅 红 |
| 摘 要： | <正>豆腐是中国人发明的,有着上千年的食用历史,是中国人餐桌上最常见的食物。豆腐被称为"中国奶酪"。德国《明星》周刊等媒体曾把豆腐评为"世界上最美味可口的佳肴"。德国食品药物管理局还将豆腐列为"具有减少冠心病风险等功效的健康食物"。《法兰克福汇报》甚至预言:"未来十年,最有市场潜力的并非是德国汽车,而是中国豆腐。" |
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