| 陕西省镇安县4～6年级小学生营养与食品安全知识调查及影响因素研究 |
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| 引用本文： | 赵晓华,孙振球,许林勇,林茜,邓静,秦虹,赵利,曾芳,曾游哲,何琼,李明志. 陕西省镇安县4～6年级小学生营养与食品安全知识调查及影响因素研究[J]. 中国现代医学杂志, 2011, 21(13) |
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| 作者姓名： | 赵晓华 孙振球 许林勇 林茜 邓静 秦虹 赵利 曾芳 曾游哲 何琼 李明志 |
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| 作者单位： | 1. 中南大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系,湖南,长沙,410078
2. 中南大学公共卫生学院营养与食品安全学系,湖南,长沙,410078 |
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| 基金项目： | 联合国教科文千年发展基金(No:4500103578) |
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| 摘 要： | 目的 了解边远山区小学生营养与食品安全知识水平及其影响因素,为在贫困地区开展营养与食品安全健康教育提供依据.方法 采用整群分层随机抽样方法,抽取陕西省镇安县10所小学,对其4～6年级学生进行问卷调查.结果 及格率8.6%,其中,营养素功能与膳食来源知识及格率最低,为0.3%,合理膳食和食品安全知识及格率相对较高,分剐为58.5%和41.8%.多元线性回归分析显示,年龄,是否寄宿,母亲文化程度,父亲职业是相关知识的影响因素.96.6%的学生认为有必要学习营养与食品安全知识,超过90.0%的学生会积极参加知识讲座.学生主要通过老师和父母获得相关知识.结论 学生知识不足,获取知识途径单一,但是学习态度积极,亟待加强健康教育.
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| 关 键 词： | 边远山区 小学 营养知识 食品安全知识 |
A survey of 4-6 grade students' knowledge of nutrition and food safety and related factors in Zhengan county of Shaanxi Province |
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