| 短梗霉多糖分批发酵动力学模型 |
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| 引用本文： | 崔玉海,童群义,吴胜军.短梗霉多糖分批发酵动力学模型[J].中国脊柱脊髓杂志,2009(3). |
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| 作者姓名： | 崔玉海 童群义 吴胜军 |
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| 作者单位： | 崔玉海,吴胜军,CUI Yu-hai,WU Sheng-jun(食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏,无锡,214122;江南大学,食品学院,江苏,无锡,214122);童群义,TONG Qun-yi(江南大学,食品学院,江苏,无锡,214122)
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划)? |
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| 摘 要： | 对短梗霉多糖分批发酵动力学进行了研究.基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程分别建立了短梗霉多糖发酵过程菌体生长、产物合成及底物消耗随时间变化的数学模型,同时对实验值与模型进行了验证比较.结果表明,模型模拟计算结果与实验值能较好地吻合,该模型能较好地反映短梗霉多糖分批发酵的过程.
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| 关 键 词： | 短梗霉多糖 出芽短梗霉 发酵动力学 模型 |
Kinetic Model of Pullulan Batch Fermentation |
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| CUI Yu-hai,TONG Qun-yi,WU Sheng-jun.Kinetic Model of Pullulan Batch Fermentation[J].Chinese Journal of Spine and Spinal Cord,2009(3). |
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| Authors: | CUI Yu-hai TONG Qun-yi WU Sheng-jun |
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| Keywords: | |
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