| 经济欠发达地区食源性疾患的潜在危险及对策 |
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| 引用本文： | 王福德,马士奎.经济欠发达地区食源性疾患的潜在危险及对策[J].中国初级卫生保健,2003,17(7):22-22. |
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| 作者姓名： | 王福德 马士奎 |
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| 作者单位： | 江苏省睢宁县卫生防疫站,221200 |
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| 摘 要： | 随着食品卫生法制体系的逐步完善和执法水平的提高,食品卫生质量不断上升。但是,近年我国每年仍有多起食物中毒报告,且逐年上升。经济欠发达地区发生食源性疾患,比经济发达地区更频繁。制造有毒大米、有毒狗肉及兑制白酒的源头,不少发生在经济欠发达地区。本文对这种情况的危险因素和对策作一浅析。1 食源性疾患及食物中毒发生率上升的原因1.1 计划经济向市场经济的转变,生产流通的活跃对卫生监督管理提出更高的要求 开放搞活,人员大流动,物资大流通,原有单一的渠道被打破,多元化的生产、生活秩序正在逐步形成之中,这就给我们预防食源性疾患提出了挑战。如亚硝酸盐等目前在中小城镇、农贸市场、化工商店可随便购买,这给预防化学性食物中毒带来巨大困难。卖糖、卖盐的同时
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| 关 键 词： | 经济欠发达地区 食源性疾患 潜在危险 对策 食品卫生 卫生质量 |
| 文章编号： | 1001-568X(2003)07-0022-01 |
| 修稿时间： | 2003年3月31日 |
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