营养在基因表达中的作用

近二十余年来,分子生物学技术的显著进展正在向解决营养学问题方向冲击。例如,可用柱层析、离心分离或用无细胞翻译与核酸杂交法测定组织和细胞内tRNA、rRNA和mRNA的变化和DNA的含量。还可用经基因工程处理后含有互补DNA片段的生物体来鉴定能编码特定蛋白质的mRNA,这种生物体的可利用数量正愈益增多。这些技术上的进步结合化学结构分析、微量分离、高效液相色谱法和计算机化,使营养学家和生理化学家们能空前地以更大的精密度、更高的灵敏度和更大的综合性深入探索许多营养问题。