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| 胆石与饮食 | |
| 引用本文： | 王润华.胆石与饮食[J].家庭医学,2002(9). |
| 作者姓名： | 王润华 |
| 作者单位： | 北京友谊医院 100050 |
| 摘 要： | 胆石病是指胆道系统(包括胆囊及胆管)的任何部位发生结石的疾病,其临床表现取决于结石是否已引起胆道感染、胆道梗阻以及梗阻的部位和程度。胆石病的发病原因尚不十分确切,但已知许多因素与之相关。其中重要因素之一是饮食。 长期高脂饮食,特别是含胆固醇高的食物,如脑、肝、肾、鱼子、蛋黄等,可致血液和胆汁中胆固醇升高;若同时伴胆汁郁积、胆盐或卵磷脂下降,极易产生胆石。长期高脂饮食使人体肥胖,胆囊肌肉张力下降,以致排空延缓,胆汁郁积,形成结石。 长期低脂肪饮食,影响机体对营养的吸收,造成胆汁缺乏及 |
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