摘 要: | 1 饮食疗法的历史源流民以食为天 ,饮食与健康与疾病的联系 ,古人早已有认识。药食同源学说表明 ,许多药物具有双重性 ,既能药用 ,又能食用。《神农本草经》记载的百合、山药、大枣、龙眼肉、赤小豆、蜂蜜等 ,实际上就是中医应用饮食疗法的开端。《素问·藏气法时论》说道 :“毒物攻邪 ,五谷为养 ,五果为助 ,五畜为益 ,五菜为充 ,气味合而服之 ,以补精益气”。张仲景使用的当归生姜羊肉汤、甘麦大枣汤、猪肤汤等方剂 ,以及常用于辅助药力的稀粥 ,正是饮食疗法的具体应用。史书记载了不少食疗专著 ,如《食疗本草》、《食疗心鉴》、《食性本…
|