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| 烤馒头 好吃! | |
| 引用本文： | 李梅芳.烤馒头 好吃![J].健康博览,1998(11). |
| 作者姓名： | 李梅芳 |
| 摘 要： | 很多人喜欢吃外皮烤得焦黄的馒头,因为它香脆可口,而且略带甜味。倘若从营养学角度讲,它还是一种很好的保健食品。我们吃的粮食,不论是细粮还是粗杂粮,其主要成分是淀粉(大约占干重60％～70％)。淀粉分子是十分巨大的,大约由200～6000个葡萄糖分子象链条那样一个接一个地连结而成。这样巨大的分子,人体当然是不可能直接吸收利用的。它必须在人体消化器官(口腔、肠胃等)经过一系列连续不断的化 |
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